la spesa per 4: pane casereccio, 3 peperoni belli carnosi, paté di olive, capperi sotto sale, prezzemolo, basilico, aglio, olio extravergine oliva
Taglio il pane in tranci (2 pp) che faccio grigliare leggermente da ambo i lati, tolgo la pelle ai peperoni mettendoli sotto il grill o sulle braci di un barbeque, li pulisco bene e li taglio in filetti della larghezza di 1 cm., li condisco con poco olio, 1 manciata di capperi sciacquati dal sale,una punta d’aglio tritata insieme ad un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe qb.
Spalmo un buon strato di paté di olive sul pane abbrustolito, vi appoggio delicatamente qualche fettina di peperone, scaldo il tutto qualche minuto nel forno e mando in tavola guarnito con foglie di basilico, pepe nero e un filetto d’olio.
Più che buono…delizioso!

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