Sbatto 7 uova con 200 gr di zucchero, aggiungo la buccia grattuggiata di 1arancia , 300 gr di spremuta d’arancia, 200 gr di mandorle bianche tritate finissime, 3 cucchiai di Cointreau.

Faccio caramellare 4/5 cucchiai di zucchero con poco limone e fodero uno stampo da flan della capacità di 1 l.

Scaldo il forno a 180°, verso la preparazione nello stampo, cuocio a bagno maria per 30 min. coperto e per altri 30 ca scoperto, finita la cottura attendo che si raffreddi prima di svuotarlo sul piatto di portata che guarnisco con poche arance caramellate e flambeés au Cointreau.

Un fine pasto molto gradevole!

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