Prendo una tazza e la riempio di riso basmati che sciacquo abbondantemente in un colino sotto acqua calda corrente, riempio la medesima tazza di acqua fredda, ne aggiungo 1/4 in più, verso il tutto in una pentola, salo leggermente copro e porto a ebollizione, quando bolle verso il riso, mescolo, abbasso un po’ la fiamma e copro. Conto 10 min.

Nel frattempo, batto 1 tazzina da caffè di yougurt con sale, pepe, cumino a gusto, aggiungo uno spicchio d’aglio schiacciato e 1 cucchiaino di prezzemolo.

A cottura ultimata verso il riso nella salsa e gusto…è buono, leggero e nutriente!

Stacco con un cucchiaio la crosticina che si è formata nella pentola e la servo all’ amico più caro!

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